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簡単・手軽に玄米食を継続できる炊飯器はこれ !

 2018/09/17 ライフスタイル
この記事は約 6 分で読めます。 96 Views

私は、これまでも圧力釜で炊いた玄米を食べていた時期がたびたびありましたが、諸事情でなかなか継続できずにいました。

そんななか、2年ほど前に参加したあるセミナーで、講師の方から発芽玄米の話を聞いた私はすっかりその気になり、さっそく教えてもらったとおりの方法で玄米生活をふたたびスタートさせました。

会社勤めの人でも手軽に玄米食を続けるには、やはり炊飯器選びが要となります。私が使っている炊飯器、それを使う理由、メリットについて記事にしてみたので、ご一読ください。

1. 使い勝手の良さは高圧力酵素玄米炊飯器がピカイチ

 

私が使っているのはこちらの炊飯器!  「Cuckoo New圧力名人」です。

使ってみて、これまで圧力鍋や炊飯器でも炊いた経験から言わせてもらうと、ほんとーにお米がおいしく、また玄米がこれほど手軽で身近に感じたことはありません。もうこの炊飯器なしでは生活できないほどです。

 

 

なにが便利かというと、

  1.   玄米を研いで水と塩を入れるだけで、自動で発芽、炊飯までやってくれる
  2.   そのまま保温し続け、1週間いつでも食べられる
  3.   高圧なので、白米もメッチャおいしく炊ける

なので、毎日玄米ごはんでお弁当を持っていけるし、会社から帰るとすぐにごはんが食べられるのです。私ひとりで食べていたときは、4合炊いて約1週間もちました。今では娘も食べるので、4- 5日くらいで食べきります。

もちろん、この炊飯器、デメリットもあります。ひとつは、少々お高いということです。公式サイトですと、税込6万円を超えてしまいます。私は、ネットショップで4万円代で購入できましたので、インターネットで検索してみてください。同じような高圧力玄米炊飯器はほかにもあるので、いくつか検討してみてくださいね。

もうひとつは、炊けるまで時間がかかるということです。発芽玄米は4時間コース、6時間コースとあり、先のセミナーの講師が6時間がおススメと言ってたので、私は6時間コースでしか炊いたことがありません。お米をセットし、6時間の沈黙のあと、やっと炊飯に入るので、炊き上がるまで7時間必要です。なので、私はいつも夜にお米をセットし、朝起きたら炊けてるようにしています。

2. 高い炊飯器は買いたくないという方へ

その気持ちは私もわかります。値段を知ったときは、私もどうしようかと迷いましたもの。

そんな方におすすめは玄米発芽器で発芽させ、ふつうの炊飯器で炊くという方法です。

やはり会社勤めをしていると、玄米を発芽するまで見守るってことができませんよね。季節によっては水が腐ってしまうので、水を交換したりするのも手間です。

でもこれを使うと、水を交換することなく玄米を発芽させることができます。そして白米と同じように炊飯器で炊いて、そのまま保温すれば、もっちもちの寝かせ玄米の出来上がりです。

 

3. 発芽玄米はとにかく食べやすい!

ふつうに圧力鍋や炊飯器で炊いた玄米には、あくまで私見ですが以下のような特徴がありました。

  1.   炊き上がりの独特の匂いがある
  2.   プチプチした食感
  3.   玄米自体が重いので、肉、魚のおかずに合わない
  4.   カレーや丼ものにも合わない
  5.   梅干しのおにぎりにしてもおいしくない(酢が合わない)
  6.   卵かけごはん、食べるラー油にも合わない

ということは、野菜や豆腐のお惣菜、味噌汁、漬物、みたいなおかずのパターンになってしまうのです。

一方、発芽させた玄米は、食感がとても軽く、白米を食べなれた人でも抵抗なく食べられます。
発芽玄米の特徴は以下のとおりです。

  1.   炊きたてはフワッと軽い食感で匂いも感じない
  2.   どんなおかずにもマッチ
  3.   カレー、丼もの(海鮮丼以外) なんでもいける
  4.   卵かけごはんや食べるラー油にも合う
  5.   おにぎりの具もなんでも合う
  6.   日を追うごとにもっちり感が増す
  7.   保温中のメイラード反応(糖化)によって抗菌作用のある「メライノイジン」ができる
  8.   なので、1週間保温していも腐らない。夏でも1週間以上もつ。

などなど、いいことづくめでしょ?

軽い食感とは言いましたが、そこはやはり玄米なので自然と噛む回数は増えます。すると、食べる速度がおそくなり、満腹感を得やすいため、ダイエットとしても効果的なのです。

私は発芽玄米を食べだして2年になりますが、自然と4キロ近く体重が減りました。玄米は繊維質を多く含むので、便秘も改善されてきました。

 

4. せっかく玄米を食べるならぜひ無農薬を !

玄米のぬか(表皮)部分には、農薬が多く残留していると言われています。量にすると微々たるもので健康被害はない、という主張もある一方、私はやはり毎日食べるので、なるべく無農薬のお米を食べたいと考えています。

私は、30年前ある雑誌の記事がきっかけで、秋田県大潟村のみすず農場さんを知りました。海外移住その他で何度もブランクがありましたが、今では毎回10キロずつお米を送ってもらっています。

生協でも玄米を買ったことがあるのですが、みすず農場の玄米と比較するとその差は歴然。

生協の玄米は緑がかった色が多く粒が大きい。一方、みすず農場の玄米は、小粒で緑色のものはなく、さわった感触がなめらか。ほんとうに、箱入り娘のように、大事に大事に育てられた、そんな印象を受けるお米です。

玄米のまま炊くととっても軽い食感でほんとにおいしい。白米にすると、いくらでも食べられちゃうので、キケンです。

ふだんは、あきたこまち玄米10キロを買って、私と娘は発芽玄米、息子用には家庭用精米機で7分づきくらいに精米して炊き、小分けにして冷凍保存しています。あと、海鮮丼にするときも、白米のほうが合いますね。

みすず農場さんはお米以外にも、餅、しょうゆ、大豆、せんべいなども製造販売しています。ほかのショップと比べてとても良心的な価格で、無農薬米を食べ続けるうえでとてもありがたい存在です。

 

5.  まとめ

いかがでしたか?

玄米食べたいけどなんだかハードル高そう、と思っていた人も、意外と手軽に玄米食が続けられることがおわかりいただけたと思います。

専用の炊飯器、または玄米発芽器と手持ちの炊飯器の併用で、おいしい玄米が炊けるのです。ぜひ、玄米食を継続し、健康な毎日を送ってくださいね。

 

 

 

 

 

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ライター紹介 ライター一覧

hana

hana

こんにちは、hanaです。

機能不全の家庭に育ち、なんとか大学まで卒業。転職12回、引っ越し22回。イギリスでの生活も経験、現在は会社員。成人しているのにいまだに居座る子供ふたりと猫の小春との生活を満喫しています。